Opciones de compra
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Como escribir, cocinar es hacer tangible un sueño, llevar a la realidad la alquimia de palabras en la creación poética y de olores y sabores en la creación culinaria. En ambas, el resultado convoca a todos los sentidos. Y acerca la memoria en la que todos llevamos esa sabiduría ancestral. El saber y el sabor que nos forjaron como personas.
La comida que proviene del espíritu y nos lleva a la meditación, al recuerdo, a sentir nuestro cuerpo animalizado a causa del hambre; a percibir el gozo de los órganos cuando comemos, y cómo el estómago se disciplina, y cómo deja de ser ajeno y se vuelve palpable y cercano.
No obstante, Luvina también se asoma a una de las tragedias más inesperadas: comer sin hambre: sólo un pequeño porcentaje de la población del mundo se enfrenta a este hecho. Los excesos del capitalismo han llevado, paradójicamente, a que un pequeñísimo grupo de personas no disfrute ya de las maravillas que le ofrece la sofisticada comida gourmet (o los alimentos simples al alcance de la mano) porque el apetito se le esfumó. Esta gente está rodeada del hambre de millones de seres humanos, pero la supervivencia no es un problema para ella.
La acción básica de la vida se ha olvidado: el instinto está apagado en medio de la abundancia. El gusto por la asimilación de la realidad se ha perdido. Si no buscamos la mejor comida porque ya estamos satisfechos de antemano, ¿qué sucede con el amor, el conocimiento, el arte?
En este número, Luvina ofrece a sus lectores escenarios, tramas, desenlaces, donde la comida despliega situaciones contrastantes y enigmáticas; diferentes abordajes de este acto tan remoto en la práctica cotidiana de los seres humanos y tan extraordinario. En sus páginas, el lector podrá paladear relatos o quedarse con imágenes y situaciones sublimes o abruptas. Cada texto nos ofrece diversos entresijos, diferentes paisajes, emociones escondidas.
Por otra parte, entregamos al lector un texto inédito en español del escritor italiano Umberto Eco, como reconocimiento póstumo. Asimismo, rendimos un homenaje a nuestro amigo y gran poeta Eduardo Chirinos, recientemente fallecido.
Por último, queremos expresar nuestra tristeza por la partida del poeta uruguayo Enrique Fierro, colaborador de Luvina.
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Poemas / Richard Blanco
Los que devoran
Poema / José Javier Villarreal
Jamón en escabeche
Pienso mucho en nosotros
Apuntes de viaje a un país natal
¿Se pueden comer las piedras y las rocas?
Fruto
Sopa paraguaya
Negociaciones del salario mínimo…
El banquete y la gula
Banquete en varios tiempos sin sobremesa
La crónica del burrito
Resurrección
Perecederos
La gran comilona: explorando la obesidad política
Magia /
Poemas / Eduardo Chirinos
Chirinos: el poeta y la persona
Un diálogo entre el alfabeto y la vida
Imagen de Eduardo (primera y última)
Eduardo Chirinos: presencia y trascendencia
Escenas con Eduardo
La huella sonora de Eduardo Chirinos (1960-2016)
Breve historia de las gárgaras
El Hombre Sándwich
Poema / Claudia Hernández de Valle-Arizpe
Del otro lado
Lo que cuenta Casimiro
Personanon grata
El disimulo de las obligaciones
Mudanzas
Los signos para explicar el universo
Borges, el maravilloso embaucador
La biblioteca*
Páramo
Plástica
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Comenzó a publicar en 1990 artículos sobre comida y cultura, en revistas y suplementos de periódicos nacionales. Por más de tres años fue colaboradora de Sábado suplemento del diario unomásuno, con la columna semanal "La Divina Comida".
Es autora de seis libros de poesía, uno de ensayo y, junto con Elva Macías, del libro Agua, barro y fuego, la gastronomía mexicana del sur (CONACULTA, 2000).
Fue productora y conductora del programa radiofónico "La divina comida", que vinculaba este tema con la literatura y otras artes- Sobre lo que les gusta comer o no, ha entrevistado a más de un centenar de escritores y artistas, antropólogos, sociólogos y filósofos, guiada por la idea de rendirle tributo a lo culinario.
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Como escribir, cocinar es hacer tangible un sueño, llevar a la realidad la alquimia de palabras en la creación poética y de olores y sabores en la creación culinaria. En ambas, el resultado convoca a todos los sentidos. Y acerca la memoria en la que todos llevamos esa sabiduría ancestral. El saber y el sabor que nos forjaron como personas.
La comida que proviene del espíritu y nos lleva a la meditación, al recuerdo, a sentir nuestro cuerpo animalizado a causa del hambre; a percibir el gozo de los órganos cuando comemos, y cómo el estómago se disciplina, y cómo deja de ser ajeno y se vuelve palpable y cercano.
No obstante, Luvina también se asoma a una de las tragedias más inesperadas: comer sin hambre: sólo un pequeño porcentaje de la población del mundo se enfrenta a este hecho. Los excesos del capitalismo han llevado, paradójicamente, a que un pequeñísimo grupo de personas no disfrute ya de las maravillas que le ofrece la sofisticada comida gourmet (o los alimentos simples al alcance de la mano) porque el apetito se le esfumó. Esta gente está rodeada del hambre de millones de seres humanos, pero la supervivencia no es un problema para ella.
La acción básica de la vida se ha olvidado: el instinto está apagado en medio de la abundancia. El gusto por la asimilación de la realidad se ha perdido. Si no buscamos la mejor comida porque ya estamos satisfechos de antemano, ¿qué sucede con el amor, el conocimiento, el arte?
En este número, Luvina ofrece a sus lectores escenarios, tramas, desenlaces, donde la comida despliega situaciones contrastantes y enigmáticas; diferentes abordajes de este acto tan remoto en la práctica cotidiana de los seres humanos y tan extraordinario. En sus páginas, el lector podrá paladear relatos o quedarse con imágenes y situaciones sublimes o abruptas. Cada texto nos ofrece diversos entresijos, diferentes paisajes, emociones escondidas.
Por otra parte, entregamos al lector un texto inédito en español del escritor italiano Umberto Eco, como reconocimiento póstumo. Asimismo, rendimos un homenaje a nuestro amigo y gran poeta Eduardo Chirinos, recientemente fallecido.
Por último, queremos expresar nuestra tristeza por la partida del poeta uruguayo Enrique Fierro, colaborador de Luvina.
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Poemas / Richard Blanco
Los que devoran
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Jamón en escabeche
Pienso mucho en nosotros
Apuntes de viaje a un país natal
¿Se pueden comer las piedras y las rocas?
Fruto
Sopa paraguaya
Negociaciones del salario mínimo…
El banquete y la gula
Banquete en varios tiempos sin sobremesa
La crónica del burrito
Resurrección
Perecederos
La gran comilona: explorando la obesidad política
Magia /
Poemas / Eduardo Chirinos
Chirinos: el poeta y la persona
Un diálogo entre el alfabeto y la vida
Imagen de Eduardo (primera y última)
Eduardo Chirinos: presencia y trascendencia
Escenas con Eduardo
La huella sonora de Eduardo Chirinos (1960-2016)
Breve historia de las gárgaras
El Hombre Sándwich
Poema / Claudia Hernández de Valle-Arizpe
Del otro lado
Lo que cuenta Casimiro
Personanon grata
El disimulo de las obligaciones
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Borges, el maravilloso embaucador
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Comenzó a publicar en 1990 artículos sobre comida y cultura, en revistas y suplementos de periódicos nacionales. Por más de tres años fue colaboradora de Sábado suplemento del diario unomásuno, con la columna semanal "La Divina Comida".
Es autora de seis libros de poesía, uno de ensayo y, junto con Elva Macías, del libro Agua, barro y fuego, la gastronomía mexicana del sur (CONACULTA, 2000).
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