Comportamiento alimentario

Comportamiento alimentario

Una perspectiva multidisciplinar

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  • Coordinación
  • Antonio López Espinoza Karina Franco Paredes
La conducta alimentaria es un indicador significativo del refinamiento de las culturas. Este libro propone, desde diversas áreas del conocimiento (biología, química, antropología, psicología, sociología, historia), un análisis sobre los factores que han determinado los usos y las costumbres de los alimentos, y que han repercutido en la salud del ser humano. Es un primer paso en la comprensión integral del comportamiento alimentario a fin de resolver problemas relativos a los trastornos, excesos y deficiencias que afectan la salud y el desarrollo psicológico de individuos relacionados con prácticas nutricionales incorrectas.
  CÓMO CITAR

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    Prólogo

    Nota de los autores.

    I. Perspectiva socio-antropológica

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  • Educación
  • Salud
  • Nutrición

Prólogo

Nota de los autores.

I. Perspectiva socio-antropológica

II. Perspectiva psicológica

III. Perspectiva biológica


  1. Nombre
    • Antonio López Espinoza

      Ver perfil

    • Director del Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición, del CUSUR de la Universidad de Guadalajara.

  2. Nombre
    • Karina Franco Paredes

      Ver perfil

    • Licenciada en Psicología por la Universidad Nacional Autónoma de México. Doctora en Psicología por la Universidad Nacional Autónoma de México. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) nivel I.

CUSur - Centro Universitario del Sur
Editorial Universidad de Guadalajara

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