Director del Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición, del CUSUR de la Universidad de Guadalajara.
El corpus de este libro lo conforma la aportación de un grupo de colaboradores, quienes en sus respectivos trabajos le han dado continente y contenidos a esta publicación. Y sin temor a equívocos se puede afirmar que su plural participación, donde dieron lo mejor de sí mismos, significó descodificar una bitácora de horas, una revisión de hechos y sucesos a partir de la búsqueda, consulta y veri...
En México, cada vez se registran más casos de sobrepeso y obesidad, al grado de convertirse en uno de los primeros a nivel mundial en esta categoría. A pesar de los esfuerzos de disciplinas para controlar este fenómeno a nivel mundial, los resultados son negativos. Esta obra incluye y particulariza aquellas variables de estudio que se relacionan con la obesidad y su crecimiento en el país. Aquí...
