Médico pediatra, maestro en Nutrición y Salud Pública, y doctor en Investigación Educativa Aplicada. Profesor-investigador en la UdeG.
Este libro invita a repensar la relación entre el ser humano, la alimentación y la tierra desde una mirada integral, práctica y profundamente humana. A través de experiencias reales, propuestas educativas y estrategias comunitarias, se explora cómo alcanzar la soberanía alimentaria desde el aula, el huerto y la mesa.Entre sus páginas se integran fundamentos teóricos y vivencias de distintos act...
El libro Escuelas para el Buen Vivir (kiekari +kitsikapa). Espacios escolares que promueven los modos de vida sustentable interculturales es una publicación académico-científica que recupera varias investigaciones realizadas de manera participativa en espacios escolares de tres municipios de la región Valles de Jalisco que ha sido construido en los últimos cuatro años.La publicación tiene el pr...
En la concepción de este libro de salud ambiental lo que está en juego son las relaciones entre el ambiente, la salud humana, las disciplinas, las perspectivas metodológicas y los métodos para abordar su estudio. En torno a ello, los diversos autores involucrados exponen desde su línea de investigación, el abordaje de distintos objetos de investigación, así como los métodos implementados para s...
