Licenciatura en Nutrición. Centro Universitario del Sur, Universidad de Guadalajara. Maestría en ciencia del comportamiento con orientación en alimentación y nutrición. Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), Centro Universitario del Sur, Universidad de Guadalajara. Doctorado en ciencia del comportamiento con orientación en alimentación y nutrición. Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), Centro Universitario del Sur, Universidad de Guadalajara. Estancia de investigación con el grupo “Neuroendocrinología de la ingesta hidromineral y control cardiovascular” del área de Fisiología, departamento de Biología funcional de la Universidad de Oviedo España (2013, 2016). Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel Candidato (desde 2019). Coordinadora Académica del Doctorado en Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición. Miembro de la red International de investigación en comportamiento alimentario y nutrición (RIICAN) (desde 2015). Miembro del Sistema Mexicano de Investigación en Psicología (SMIP) (desde 2015).
El corpus de este libro lo conforma la aportación de un grupo de colaboradores, quienes en sus respectivos trabajos le han dado continente y contenidos a esta publicación. Y sin temor a equívocos se puede afirmar que su plural participación, donde dieron lo mejor de sí mismos, significó descodificar una bitácora de horas, una revisión de hechos y sucesos a partir de la búsqueda, consulta y veri...
En México, cada vez se registran más casos de sobrepeso y obesidad, al grado de convertirse en uno de los primeros a nivel mundial en esta categoría. A pesar de los esfuerzos de disciplinas para controlar este fenómeno a nivel mundial, los resultados son negativos. Esta obra incluye y particulariza aquellas variables de estudio que se relacionan con la obesidad y su crecimiento en el país. Aquí...
