Nutrióloga con maestría en Nutrición Clínica, candidata a doctora en Micro-biología y Biotecnología Molecular. Coordinadora de la Licenciatura en Nutrición del Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS), Universidad de Guadalajara (UdeG), expresidenta del Colegio Mexicano de Nutriólogos Capítulo Jalisco y fundadora de SANE Nutrición.
Este libro invita a repensar la relación entre el ser humano, la alimentación y la tierra desde una mirada integral, práctica y profundamente humana. A través de experiencias reales, propuestas educativas y estrategias comunitarias, se explora cómo alcanzar la soberanía alimentaria desde el aula, el huerto y la mesa.Entre sus páginas se integran fundamentos teóricos y vivencias de distintos act...
