Alimentos, memorias y política

Opciones de compra

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El lector o lectora tiene en sus manos un libro de Historia cultural, es decir, de una manera de escribirla que no se interesa por héroes ni conmemoraciones, y sí por la vida cotidiana, sus significados y problemas. Ofrecemos aquí un menú de cinco ensayos, que lo mismo exploran los recuerdos de la sociedad de Los Altos de Jalisco a través de una bebida: los refrescos producidos localmente, y de una manera tradicional de producir alimentos: las huertas, como también exploran los problemas políticos en torno a la alimentación. Las taquerías de Lagos de Moreno son oportunidad de analizar diferencias de género y problemas de seguridad pública, mientras que la historia del pulque nos muestra que el racismo y el clasismo pueden alcanzar el trabajo científico, y la capirotada que serviremos de postre, de la dificultad para separar lo religioso de lo político y de la forma en que se construyó la identidad regional.
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La industria refresquera en Los Altos de Jalisco: transformaciones y vida cotidiana
El terruño que cultivaron los abuelos. Origen, descripción y función de las huertas de Lagos
“Los mejores tacos los hacen los hombres”. Una aproximación antropológica desde el género, para comprender la función social del taquero en Lagos de Moreno, Jalisco
La “bebida de los dioses” en entredicho. Representaciones científicas, económicas y sociales del pulque, siglos XV al XXI
Un platillo para la secularización: la capirotada, siglos XIX-XX
Reflexiones finales
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Se licenció en Arqueología por la Universidad Autónoma de Zacatecas y obtuvo una maestría en Arqueología con especialidad en protección del patrimonio en El Colegio de Michoacán. Combina su pasión por la antropología con un fuerte compromiso comunitario y de divulgación. Actualmente, es profesora en el Centro Universitario de los Lagos y lidera el comité histórico de “Patrimonio Arquitectónico Laguense” en Lagos de Moreno. Sus investigaciones abordan la identidad y la memoria como herramientas para la construcción de la colectividad. Destaca por su habilidad en transmitir conocimientos científicos a públicos no especializados y su dedicación a la preservación del patrimonio cultural, contribuyendo significativamente al estudio y divulgación de la historia y la cultura.
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La industria refresquera en Los Altos de Jalisco: transformaciones y vida cotidiana
El terruño que cultivaron los abuelos. Origen, descripción y función de las huertas de Lagos
“Los mejores tacos los hacen los hombres”. Una aproximación antropológica desde el género, para comprender la función social del taquero en Lagos de Moreno, Jalisco
La “bebida de los dioses” en entredicho. Representaciones científicas, económicas y sociales del pulque, siglos XV al XXI
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