Licenciada en Nutrición y maestra en Nutrición Humana con orientación materno-infantil, CUCS, UdeG. Estudiante de Doctorado en Nutrición Humana, Universidad McGill, Quebec, Canadá. Cofundadora de la consultoría en nutrición materno-infantil y asesoría para padres Nutripedia.
La prevalencia de enfermedades como sobrepeso, obesidad, diabetes, cáncer y afecciones cardiovasculares enfatiza la necesidad de promover una educación de alta calidad en la formación de profesionales de la salud, como lo son los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición. Para lograr esto, una de las competencias más importantes a desarrollar es la evaluación del estado nutricional y el estab...
