Licenciada en Nutrición, CUCS, UdeG, y maestra en Ciencias en Inocuidad Alimentaria, CUCEI, UdeG. Certificada por The International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK, nivel 1). Colaboradora del Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio. Profesora de asignatura en la Licenciatura en Nutrición, CUCS, UdeG.
La prevalencia de enfermedades como sobrepeso, obesidad, diabetes, cáncer y afecciones cardiovasculares enfatiza la necesidad de promover una educación de alta calidad en la formación de profesionales de la salud, como lo son los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición. Para lograr esto, una de las competencias más importantes a desarrollar es la evaluación del estado nutricional y el estab...
