Cecilia Islas Elizalde

El presente libro aborda la problemática que genera la pérdida de soberanía y seguridad alimentarias, y el deterioro de los entornos socioambientales que padecen buena parte de las comunidades de Jalisco.La investigación aquí desarrolla analiza varios estudios en los que se evidencian las relaciones entre los factores de la cadena epidemiológica de la soberanía alimentaria con el estado nutrici...