Doctor en Ciencias Sociales por el Colegio de Jalisco, es investigador de tiempo completo de la Universidad de Guadalajara y nivel 1 en el Sistema Nacional de Investigadores. Sus temas de especialización son: tenencia de la tierra, pueblos indígenas y conflictos agrarios durante la época colonial.
La raicilla es una bebida originaria producto del destilado de una serie de agaves provenientes de las regiones Sierra Occidental y Costa Norte de Jalisco. Esta bebida ha reunido a un grupo de socios en el Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla con el objetivo de alcanzar la denominación de origen. A su vez, este objetivo llevó a los productores a aproximarse al CUValles de la Universidad de ...
