Investigador de la Universidad de Guadalajara.
Los grupos humanos se distinguen unos de otros por las cosas que hacen y las formas como las hacen, y de entre el cúmulo de características que tienen las personas que habitan las comunidades, la comida es un rasgo de los más distintivos.La manera en que se alimentan las personas representa de los aspectos identitarios más reconocibles y esta obra tiene por objetivo exponer una serie de comidas que se han vuelto tradicionales en Los Altos de Jalisco.
No dudamos que, a pesar de que retiembla en su centro la tierra, nuestro programa doctoral avanza y lo demuestra andando con la publicación de este nuevo libro. Obra que es amor al trabajo, a la productividad, a las propuestas, al esfuerzo constante que se hace en esta Universidad, en esta ciudad, en este país, para que este mundo sea -aunque pro el momento con cubrebocas-, más rico cultural y ...
La condición humana se ha configurado históricamente a partir de las complejas relaciones entre lo biológico y lo cultural. El proceso de civilización que inició el ser humano en sus albores nunca ha seguido una línea recta en su devenir; la barbarie se ha encargado de trazar, con tinta roja, numerosas curvas que amenazan la travesía civilizatoria. Frente a los permanentes amagos de la barbarie...
Identidad, memoria, familia, cultura, lazos familiares, tierra, lucha y poder, entre otros conceptos, son los que representan a las historias descritas en este libro, mismas que tratan de expresar cómo fue esta etapa de transformación para la sociedad alteña en general.De acuerdo con la Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), la producción nacional de huevo es de 2.77 millones de ...
Este libro se inscribe en el marco de las celebraciones oficiales con las que se conmemoraron los aniversarios de las dos revoluciones que marcaron la historia nacional; a saber, los doscientos años el inicio de la independencia de México y el centenario del comienzo de la Revolución mexicana.La celebración del aniversario de ambos acontecimientos sirvió para convocar a múltiples actores socia...
