Los grupos humanos se distinguen unos de otros por las cosas que hacen y las formas como las hacen, y de entre el cúmulo de características que tienen las personas que habitan las comunidades, la comida es un rasgo de los más distintivos.La manera en que se alimentan las personas representa de los aspectos identitarios más reconocibles y esta obra tiene por objetivo exponer una serie de comidas que se han vuelto tradicionales en Los Altos de Jalisco.
Hoy en día las universidades tienen ante sí el reto de la autoevaluación y la mejora continua como un mecanismo de control y aseguramiento de la calidad y pertinencia de la función universitaria. Uno de los grandes parámetros es la triada: egresados, empleadores y mercado laboral. En ese sentido, este libro brinda un acercamiento hacia los efectos de la educación superior a través de dicha tria...
