Entre nosotros y los otros
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Entre nosotros y los otros

El manejo de los alimentos en Jocotlán

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  • Dulce María Espinosa de la Mora
El manejo de recursos locales constituye una práctica histórica de gran significado para las poblaciones originarias de México pero profundamente trastocada por la actividad humana global que ha producido cambios en su forma, en su organización e incluso en sus funciones. El estudio se concentra en la localidad de Llano del Higo, dentro del territorio de la comunidad indígena de Jocotlán, en la costa sur de Jalisco, una localidad que ha mostrado a través de los años una organización adecuada a sus intereses, en la cual tanto mujeres como hombres han integrado una estrategia alimentaria que incluye a los distintos grupos de edad que constituyen el pueblo. Este volumen analiza la importancia del manejo de los recursos locales en la conformación de los sistemas alimentarios para las pequeñas localidades en zonas rurales con problemas de producción y acceso a alimentos. Además, aporta datos empíricos significativos y reutilizables, de corte etnográfico, para futuras investigaciones en la región.
  CÓMO CITAR

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    Agradecimientos
    Introducción
    Cartografía de una discusión
    Características del área de estudio
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    Jocotlán. Un territorio indígena en Villa Purificación
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    Determinación de la dieta y tipos de alimentos
    Bibliografía
    Anexos 

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    El manejo de recursos locales constituye una práctica histórica de gran significado para las poblaciones originarias de México pero profundamente trastocada por la actividad humana global que ha producido cambios en su forma, en su organización e incluso en sus funciones. El estudio se concentra en la localidad de Llano del Higo, dentro del territorio de la comunidad indígena de Jocotlán, en la costa sur de Jalisco, una localidad que ha mostrado a través de los años una organización adecuada a sus intereses, en la cual tanto mujeres como hombres han integrado una estrategia alimentaria que incluye a los distintos grupos de edad que constituyen el pueblo. Este volumen analiza la importancia del manejo de los recursos locales en la conformación de los sistemas alimentarios para las pequeñas localidades en zonas rurales con problemas de producción y acceso a alimentos. Además, aporta datos empíricos significativos y reutilizables, de corte etnográfico, para futuras investigaciones en la región.

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    Agradecimientos
    Introducción
    Cartografía de una discusión
    Características del área de estudio
    La formación de nuevas etnicidades al sur de Jalisco y los pueblos de indios como parte del mundo agrario 
    Jocotlán. Un territorio indígena en Villa Purificación
    El sistema alimentario
    Determinación de la dieta y tipos de alimentos
    Bibliografía
    Anexos 

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    licenciada en Etnología por la ENAH y maestra en Antropología por la UNAM. fue coordinadora del proyecto Acciones Complementarias al Programa de conservación de Maíz Criollo, de la Conabio. Ha publicado, entre otros, "El cerro quebrado. Mitología, cosmovisión y diferenciación étnica en el norte de la Huasteca" y "Agriculturas campesinas y percepción social del maíz transgénico en el campo mexicano: un estudio de caso en Oaxaca".

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  • 333 Sociología y Antropología > Ciencias económicas > Economía de la tierra
  • Economía

Agradecimientos
Introducción
Cartografía de una discusión
Características del área de estudio
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Jocotlán. Un territorio indígena en Villa Purificación
El sistema alimentario
Determinación de la dieta y tipos de alimentos
Bibliografía
Anexos 

  1. Dulce María Espinosa de la Mora
    • Dulce María Espinosa de la Mora

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    • licenciada en Etnología por la ENAH y maestra en Antropología por la UNAM. fue coordinadora del proyecto Acciones Complementarias al Programa de conservación de Maíz Criollo, de la Conabio. Ha publicado, entre otros, "El cerro quebrado. Mitología, cosmovisión y diferenciación étnica en el norte de la Huasteca" y "Agriculturas campesinas y percepción social del maíz transgénico en el campo mexicano: un estudio de caso en Oaxaca".

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